17:50 18 Августа 2018
Прямой эфир
  • RUB0.0254
  • USD1.7000
  • EUR1.9343
ВИДЕО

Голубцы по-азербайджански: долма с каштанами

Получить короткую ссылку
3122132
© Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

Sputnik Азербайджан предлагает рецепт голубцов по-азербайджански с каштанами. Смотрите на видео.

Долма с каштанами — это национальное азербайджанское блюдо, а точнее, одна из разновидностей долмы, так как в республике насчитывается более трехсот ее рецептов. Домохозяйка из Гахского района Афаг Аббаслы раскрыла секрет приготовления блюда региональному корреспонденту Sputnik Азербайджан.

Ингридиенты:

— Лук репчатый — пять луковиц

— Каштаны — 200 граммов

— Капуста – один кочан

— Зелень – кинза (кориандр), укроп — по вкусу

— Грецкие орехи — 100 граммов

— Соль, перец по вкусу

Предварительно каштаны необходимо замочить на ночь, надрезав крестообразно кожуру. Перед тем как приступить к готовке, каштаны варятся примерно сорок минут, очищаются от кожуры, дробятся на крупные куски.

Для начала нужно отделить у кочана верхние листья и бланшировать их немного в кипящей воде, срезав толстую часть прожилки. Обжарить лук, смешать с каштанами и измельченными орехами, добавить зелень. Следующий этап — завернуть начинку в капустные листки. Притом, закручивать долму стоит чуть поменьше обычных голубцов, говорит Афаг.

Далее долма укладывается в кастрюлю, заливается водой и ставится на медленный огонь. Когда вода закипит, следует засечь еще 15 минут, чтобы блюдо доварилось до полной готовности. Подавать на стол, украсив зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

По теме

Долма — королева азербайджанской кухни
Амирасланов: справедливость восторжествовала – долма наша
Вера Брежнева в Баку: мне очень нравятся азербайджанские долма и лаваш


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Премьер-министр Грузии Мамука Бахтадзе

    Премьер-министр Грузии назвал историческим рост потока туристов в страну в ходе летнего сезона и анонсировал новые инициативы осенью.

  • Олег Барциц

    Как в России удалось наладить продажу легальной продукции из Абхазии и с какими трудностями при этом столкнулись, рассказал торговый представитель республики.

  • Miyagi & Эндшпиль, Харизма

    Документальный фильм об истории успеха рэп-исполнителей из Владикавказа набрал более 1,3 миллиона просмотров за два дня.

  • Производство лекарственных препаратов в Хабаровске

    Партия сильнодействующих лекарств из Латвии, которая предназначалась для лечения солдат ВСУ, три месяца пролежала на складе без надлежащих условий.

  • Министерство юстиции Литвы представило результаты сравнения цен на непродовольственные товары в Литве и других странах Евросоюза.

  • Здание Белого дома в Вашингтоне за забором

    Как обвал рубля ударил по Молдове, и что ждет российскую валюту в конце августа и сентябре, выяснял корреспондент Sputnik.

  • Две женщины на улице. архивное фото

    Закон в Таджикистане запрещает иметь двух жен, но это мало кого останавливает: для девушек статус второй жены - пылкая любовь без надоедливой бытовухи, для женщин постарше - решение материальных проблем и спасение от одиночества.

  • Успенский собор и колокольня Рязанского кремля

    Во время форума древних городов посол Узбекистана в России предложил Рязани стать побратимом Бухары.

  • Военный с биноклем, иллюстративное фото

    Силы обороны Эстонии прекратили поиски выпущенной истребителем НАТО ракеты класса "воздух-воздух".

  • Премьер-министр Грузии Мамука Бахтадзе

    Премьер-министр Грузии назвал историческим рост потока туристов в страну в ходе летнего сезона и анонсировал новые инициативы осенью.

  • Олег Барциц

    Как в России удалось наладить продажу легальной продукции из Абхазии и с какими трудностями при этом столкнулись, рассказал торговый представитель республики.

  • Miyagi & Эндшпиль, Харизма

    Документальный фильм об истории успеха рэп-исполнителей из Владикавказа набрал более 1,3 миллиона просмотров за два дня.