11:07 21 Мая 2018
Прямой эфир
ВИДЕО

Гюрза с зеленью – блюдо праздничного вторника накануне Новруза

Получить короткую ссылку
152761
© Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

В Азербайджане отмечается второй предпраздничный вторник в преддверии Новруз байрамы. Домохозяйки в регионах страны готовят специальные блюда к праздничному столу, и одним из самых популярных является гирс.

Домохозяйка из Гахского района Светлана Махсимова утверждает, что блюдо под названием гирс популярно на северо-западе Азербайджана, а готовят его исключительно на праздничные вторники накануне Новруза. Гирс или гюрза – блюдо, схожее с душпяря, представляет собой пельмени с мясным фаршем, отличающиеся красиво закрученной в косичку формой. Гахский гирс, в свою очередь, отличается только начинкой.

Ингредиенты:

— Травы, выросшие в диких условиях

— Лук

— Масло

— Молотые грецкие орехи

— Мука

— Вода

— Соль, перец по вкусу

Для начала необходимо очистить и промыть зелень, мелко ее нарезать. На минут пять отправляем зелень в кипящую воду, а после смешиваем с жареным луком, молотым грецким орехом и яйцом. Замешанное на основе воды тесто раскатываем тонкими слоями и нарезаем кружочками при помощи стакана. Затем начиняем зеленью. Готовые гирсы кладут в большую кастрюлю с кипяченой подсоленной водой и варят 15-20 минут. Далее сливают воду и выкладывают в неглубокую широкую тарелку. А подавая на стол, поливают немного маслом.

Приятного аппетита!

По теме

Гюрза — вкусное блюдо со страшным названием


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Празднование Дня национального костюма в Грузии

    Как в Грузии отмечают один из самых молодых и красивых праздников — День национального костюма – читайте в материале Sputnik.

  • Заседание городского Собрания Сухума

    Сухумские депутаты проголосовали против повышения тарифов на проезд в столичных маршрутках – этого требуют бастующие водители.

  • Лирика

    МВД Южной Осетии возбудило уголовное дело в отношении жителя Цхинвала, у которого обнаружили несколько капсул запрещенного медпрепарата.

  • Знаменитый таджикский поэт Мумин Каноат, архивное фото

    В Душанбе в возрасте 86 лет скончался известный таджикский поэт, лауреат Государственной премии Советского Союза Мумин Каноат

  • Подпись документов

    Закон "О персональных данных", который должен защитить личные сведения граждан, планируют принять в Узбекистане в следующем году.

  • Щит с серпом и молотом

    Любопытная ситуация из-за рекламного щита знаменитой эстонской "Коровки" с использованием символов Советского Союза произошла в Старом городе в Таллинне.

  • Празднование Дня национального костюма в Грузии

    Как в Грузии отмечают один из самых молодых и красивых праздников — День национального костюма – читайте в материале Sputnik.

  • Заседание городского Собрания Сухума

    Сухумские депутаты проголосовали против повышения тарифов на проезд в столичных маршрутках – этого требуют бастующие водители.

  • Лирика

    МВД Южной Осетии возбудило уголовное дело в отношении жителя Цхинвала, у которого обнаружили несколько капсул запрещенного медпрепарата.