11:18 21 Мая 2018
Прямой эфир
ВИДЕО

Рецепт азербайджанского пудинга с корицей

Получить короткую ссылку
114730
© Sputnik / Камилла Алиева / Талех Махмудов

В бакинском ресторане "Агдаш" знают, как правильно готовить сладкую азербайджанскую кашу – гуймаг. Смотрите поэтапный рецепт приготовления блюда на видео Sputnik.

Повар Захира Умидгызы утверждает, что гуймаг готовят чаще в холодную погоду, но и в жаркое время он тоже не будет лишним, ведь гуймаг — блюдо энергетическое. В основном азербайджанский пудинг, как его и называют в народе, подают чаще на завтрак, готовят людям после операции, а также по национальным традициям посылают невестам в первый день после свадьбы.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 150 граммов

Мука — 150 граммов

Кипяток – 3-4 стакана

Мелкая соль — 1 десертная ложка

Измельченный шафран или куркума — 1/2 десертной ложки

Сахарная пудра, корица — по вкусу (вместо сахарной пудры можно использовать мед или бекмез — сгущенный сок фруктов)

Для начала необходимо растопить масло в глубокой сковородке и постепенно добавлять муку, которая должна прожариться. Как только мука начинает менять цвет на золотистый, смесь считается готовой (обычно это занимает около 15 минут).

Пока жарится мука, Захира ханум кипятит воду и при постоянном помешивании добавляет кипяток в смесь. Повар говорит, что смесь нужно постоянно помешивать — вода должна полностью впитаться в мучную массу и не пригорать. Накрываем крышкой и оставляем томиться на слабом огоне примерно на 30-40 минут.

Распределяем гуймаг по тарелкам, посыпаем корицей и сахарным песком по вкусу.

Приятного аппетита!



Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Празднование Дня национального костюма в Грузии

    Как в Грузии отмечают один из самых молодых и красивых праздников — День национального костюма – читайте в материале Sputnik.

  • Заседание городского Собрания Сухума

    Сухумские депутаты проголосовали против повышения тарифов на проезд в столичных маршрутках – этого требуют бастующие водители.

  • Лирика

    МВД Южной Осетии возбудило уголовное дело в отношении жителя Цхинвала, у которого обнаружили несколько капсул запрещенного медпрепарата.

  • Знаменитый таджикский поэт Мумин Каноат, архивное фото

    В Душанбе в возрасте 86 лет скончался известный таджикский поэт, лауреат Государственной премии Советского Союза Мумин Каноат

  • Подпись документов

    Закон "О персональных данных", который должен защитить личные сведения граждан, планируют принять в Узбекистане в следующем году.

  • Щит с серпом и молотом

    Любопытная ситуация из-за рекламного щита знаменитой эстонской "Коровки" с использованием символов Советского Союза произошла в Старом городе в Таллинне.

  • Празднование Дня национального костюма в Грузии

    Как в Грузии отмечают один из самых молодых и красивых праздников — День национального костюма – читайте в материале Sputnik.

  • Заседание городского Собрания Сухума

    Сухумские депутаты проголосовали против повышения тарифов на проезд в столичных маршрутках – этого требуют бастующие водители.

  • Лирика

    МВД Южной Осетии возбудило уголовное дело в отношении жителя Цхинвала, у которого обнаружили несколько капсул запрещенного медпрепарата.