05:07 25 Мая 2018
Прямой эфир
ВИДЕО

Восточная сладость: халва из сахарных волокон по-азербайджански

Получить короткую ссылку
68950
© Sputnik / Камилла Алиева / Ильхам Ахмедов

В национальной кухне Азербайджана особое место занимают сладости, кондитерские изделия и халва. Sputnik представляет рецепт приготовления халвы – пешвенг.

Известный халвачы — мастер по производству халвы — из Габалинского района Азербайджана Шахвалад Рашидов, раскрывая секрет приготовления десерта из муки и сахарного сиропа под названием пешвенг, отмечает, что процесс приготовления лакомства требует кулинарного мастерства, труда и упорства.

Пешвенг по вкусу напоминает сахарную вату, а на вид — палочки, сплетенные из ниток. Это и есть халва из сахарных волокон. Лакомство готовят на основе сахара, воды, лимонной кислоты и пшеничной муки. Сахарный сироп, который варят в казане около получаса, смешивают с обжаренной мукой. Смесь сворачивается в виде восьмерки и растягивается в разные стороны, превращаясь в тончайшие нити. Десерту нужно дать настояться пятнадцать минут и можно подавать на стол к чаю.

Пешвенг также готовят с орехами, кофе и другими начинками.



Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Большая Алматинка

    Установить причину окрашивания воды в реке Большая Алматинка в красный цвет не представляется возможным, заявил главный эколог Алматы.

  • Кыргызский поселок в Заокском районе Тульской области

    Подмосковное "кыргызское" село уже прославилось в Интернете. Корреспонденты Sputnik отправились посмотреть на новое поселение и пообщаться с его жителями.

  • Бутылки от пива, архивное фото

    Запрет на продажу алкоголя приносит свои плоды, считают в МВД Беларуси: культура современной молодежи возросла, а желание употреблять спиртное - снизилось.

  • Скандинавская ходьба

    Почему президент Латвии Раймондс Вейонис в этом году, возможно, не сможет поздравить латвийских долгожителей?

  • Выборы в Литве российского президента

    Российское посольство в Литве прокомментировало решение мэрии Вильнюса переименовать сквер около дипмиссии.

  • Парламент

    Председатель парламентской комиссии по безопасности, обороне и общественному порядку Молдовы объявил о своей отставке – в чем причина?