12:58 18 Февраля 2018
Прямой эфир
ВИДЕО

Восточная сладость: халва из сахарных волокон по-азербайджански

Получить короткую ссылку
56550
© Sputnik / Камилла Алиева / Ильхам Ахмедов

В национальной кухне Азербайджана особое место занимают сладости, кондитерские изделия и халва. Sputnik представляет рецепт приготовления халвы – пешвенг.

Известный халвачы — мастер по производству халвы — из Габалинского района Азербайджана Шахвалад Рашидов, раскрывая секрет приготовления десерта из муки и сахарного сиропа под названием пешвенг, отмечает, что процесс приготовления лакомства требует кулинарного мастерства, труда и упорства.

Пешвенг по вкусу напоминает сахарную вату, а на вид — палочки, сплетенные из ниток. Это и есть халва из сахарных волокон. Лакомство готовят на основе сахара, воды, лимонной кислоты и пшеничной муки. Сахарный сироп, который варят в казане около получаса, смешивают с обжаренной мукой. Смесь сворачивается в виде восьмерки и растягивается в разные стороны, превращаясь в тончайшие нити. Десерту нужно дать настояться пятнадцать минут и можно подавать на стол к чаю.

Пешвенг также готовят с орехами, кофе и другими начинками.



Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Грузинский международный биометрический паспорт

    МИД Грузии объяснил, почему страны ЕС в большинстве случаев отказывают гражданам республики в убежище, и призвал беречь безвизовый режим.

  • Полис ОМС, архивное фото

    Госдума России ратифицировала соглашение с Абхазией об обязательном медстраховании граждан – кто сможет получить полис?

  • Спасатели МЧС РФ

    В течение года для МЧС Южной Осетии будет закуплен вертолет с медицинским модулем, ведутся переговоры с летным составом в России.

  • Виктор Марков, старший аналитик ИК Церих Кэпитал Менеджмент

    Аналитик объяснил, почему "Лукойл" принял решение развивать свою деятельность по разработке новых месторождений в республике.

  • Национальный головной убор ак калпак на рынке. Архивное фото

    Почему Министерство культуры, информации и туризма Кыргызстана предлагает запретить ввоз из-за границы национальных головных уборов - ак калпаков?

  • Работа сахарного завода в городе Слуцк

    Глава белорусского пищевого концерна объяснил президенту страны Александру Лукашенко, почему российский сахар дешевле отечественного.

  • Грузинский международный биометрический паспорт

    МИД Грузии объяснил, почему страны ЕС в большинстве случаев отказывают гражданам республики в убежище, и призвал беречь безвизовый режим.

  • Полис ОМС, архивное фото

    Госдума России ратифицировала соглашение с Абхазией об обязательном медстраховании граждан – кто сможет получить полис?

  • Спасатели МЧС РФ

    В течение года для МЧС Южной Осетии будет закуплен вертолет с медицинским модулем, ведутся переговоры с летным составом в России.