19:50 25 Июня 2018
Прямой эфир
  • RUB0.0269
  • USD1.7000
  • EUR1.9810
ВИДЕО

Перфект, шукра, придем еще раз…

Получить короткую ссылку
79261
© Sputnik / Камилла Алиева / Талех Махмудов

В Старом городе Баку кутабчи раскрыла секрет приготовления самых вкусных кутабов, пользующихся спросом у туристов, съезжающихся в столицу к очередному этапу "Формулы-1".

Пока улицы и проспекты Баку готовятся к очередному этапу Гран-при Азербайджана "Формулы-1", корреспонденты Sputnik Азербайджан отправились в Старый город Баку, а точнее, на улочки с лучшими ресторанами национальной кухни, чтобы узнать, какие блюда сегодня пользуются популярностью у туристов.

Как рассказал администратор одного из ресторанов Намик Гасанов, в летнее время года вырос спрос на кутабы — национальное азербайджанское блюдо: лепешки из пресного теста с разной начинкой — мясом, сыром, зеленью, тыквой. По его словам, иностранцы не только едят их в Баку, но и еще и домой забирают.

Кутабчи Симузар Абдуллаева считает, что приготовить кутабы проще простого. Для этого необходимо:

Мука — 3 стакана

Соль – полторы чайной ложки

Вода – 2 стакана

Сливочное масло – 150 граммов

Начинка

— Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, мята, лук-порей)

— Сыр (брынза либо голландский)

— Тыква

— Мясо (фарш из баранины)

Выпекаются кутабы на сухой выпуклой сковороде – садже — либо в тендире.

"Раскатываем тесто, начиняем нужными ингредиентами и жарим на садже. Помните, тесто раскатывается очень тонко", — утверждает кутабчи.

А самые популярные варианты начинки кутабов — это баранина с луком и зернами граната, зелень и тыква.

По теме

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша
Искусство из глубины веков: тендир


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Полиция. Место происшествия

    Скончался молодой мужчина, пострадавший в ДТП на востоке Грузии – всего в результате столкновения трейлера с микроавтобусом пострадали 19 человек.

  • Книги и учебники

    Какие три проекта в ближайшие годы планируют реализовать в "Научно-исследовательском центре "Абхазская энциклопедия" – в материале Sputnik.

  • Станислав Кочиев

    Лидер Компартии Южной Осетии рассказал о неизвестных фактах подписания в Дагомысе в 1992 году соглашения о вводе миротворческих сил в республику.

  • В Павлодаре начали принимать малышей в детский сад по отпечатку пальца

    Пропускную систему "Smart Павлодар", которая работает на основе отпечатка пальца, запустили в пилотном режиме в одном из городских детсадов.

  • Город Ош. Архивное фото

    В Оше 26 июня в ряде районов временно прекратят подачу электроэнергии в связи с подготовкой к осенне-зимнему отопительному сезону.

  • Запуск пилотного проекта УЕФА и АБФФ

    Союз европейских футбольных ассоциаций (УЕФА) и Белорусская федерация футбола (БФФ) запустили пилотный проект по развитию клубов страны.

  • Александр Гапоненко

    Узник Рижской центральной тюрьмы, правозащитник Александр Гапоненко обратился с жалобой в Европейский суд по правам человека (ЕСПЧ).

  • Военный политолог Александр Перенджиев

    НАТО не заинтересована в том, чтобы реально обеспечить безопасность Балтии и не станет развивать здесь инфраструктуру, считает военный политолог.

  • Флаги стран-участниц ЕАЭС

    Активизацию сотрудничества между Молдовой и Евразийским экономическим союзом (ЕАЭС) обсудят на встрече в Москве.

  • Аэропорт в Душанбе, архивное фото

    В международном аэропорту в Душанбе открылся новый грузовой терминал, построенный на средства, выделенные правительством Японии.

  • Работа протезно-ортопедического предприятия

    Сфера производства протезно-ортопедических изделий и реабилитационных средств в Узбекистане будет увеличена, также планируется вести научные исследования в этой отрасли.

  • Эстонские солдаты

    Эстония стала единственной восточноевропейской страной, участвующей в создании совместных вооруженных сил быстрого реагирования ЕС.

  • Полиция. Место происшествия

    Скончался молодой мужчина, пострадавший в ДТП на востоке Грузии – всего в результате столкновения трейлера с микроавтобусом пострадали 19 человек.

  • Книги и учебники

    Какие три проекта в ближайшие годы планируют реализовать в "Научно-исследовательском центре "Абхазская энциклопедия" – в материале Sputnik.

  • Станислав Кочиев

    Лидер Компартии Южной Осетии рассказал о неизвестных фактах подписания в Дагомысе в 1992 году соглашения о вводе миротворческих сил в республику.