17:19 24 Ноября 2017
Прямой эфир
ВИДЕО

Перфект, шукра, придем еще раз…

Получить короткую ссылку
76061
© Sputnik / Камилла Алиева / Талех Махмудов

В Старом городе Баку кутабчи раскрыла секрет приготовления самых вкусных кутабов, пользующихся спросом у туристов, съезжающихся в столицу к очередному этапу "Формулы-1".

Пока улицы и проспекты Баку готовятся к очередному этапу Гран-при Азербайджана "Формулы-1", корреспонденты Sputnik Азербайджан отправились в Старый город Баку, а точнее, на улочки с лучшими ресторанами национальной кухни, чтобы узнать, какие блюда сегодня пользуются популярностью у туристов.

Как рассказал администратор одного из ресторанов Намик Гасанов, в летнее время года вырос спрос на кутабы — национальное азербайджанское блюдо: лепешки из пресного теста с разной начинкой — мясом, сыром, зеленью, тыквой. По его словам, иностранцы не только едят их в Баку, но и еще и домой забирают.

Кутабчи Симузар Абдуллаева считает, что приготовить кутабы проще простого. Для этого необходимо:

Мука — 3 стакана

Соль – полторы чайной ложки

Вода – 2 стакана

Сливочное масло – 150 граммов

Начинка

— Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, мята, лук-порей)

— Сыр (брынза либо голландский)

— Тыква

— Мясо (фарш из баранины)

Выпекаются кутабы на сухой выпуклой сковороде – садже — либо в тендире.

"Раскатываем тесто, начиняем нужными ингредиентами и жарим на садже. Помните, тесто раскатывается очень тонко", — утверждает кутабчи.

А самые популярные варианты начинки кутабов — это баранина с луком и зернами граната, зелень и тыква.

По теме

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша
Искусство из глубины веков: тендир


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Каха Каладзе

    Бывший игрок футбольного клуба "Милан", а ныне мэр Тбилиси Каха Каладзе будет тратить свою зарплату на благотворительность.

  • Камма Гопия

    В Абхазии проходит акция "Тепло сердца", в ходе которой все желающие могут пожертвовать теплые вещи нуждающимся.

  • Прием граждан Президентом РЮО

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов провел очередной прием граждан республики, которых, как выяснилось, интересуют кредиты и жилье.

  • Касым-Жомарт Токаев

    Председатель сената парламента Казахстана Касым-Жомарт Токаев рассказал о психическом заболевании экс-президента Кыргызстана Алмазбека Атамбаева.

  • Председатель ЦИК Нуржан Шайлдабекова вручает знак президента КР Сооронбаю Жээнбекову на церемонии инаугурации в доме приемов Энесай Государственной резиденции Ала-Арча. 24 ноября 2017 года

    Избранный президент Сооронбай Жээнбеков официально вступил в должность президента Кыргызстана, сменив на посту Алмазбека Атамбаева.

  • Президент Беларуси Александр Лукашенко и президент Украины Петр Порошенко

    Колумнист Sputnik Александр Шпаковский о дипломатическом скандале после задержания белорусскими спецслужбами журналиста и полковника Павла Шаройко.

  • Владелец группы Marika и радио PIK Юрис Журавлев

    В бумажнике латышей должна быть двухсотрублевая купюра с изображением Крыма, чтобы после распада ЕС они могли сказать, что вложили 3 евро в экономику России, считает латвийский бизнесмен.

  • Логотип компании Газпром на административном здании в Москве, архивное фото

    Российский эксперт о том, почему в Европе нет альтернативы российскому газу, и почему даже суд не поддерживает Литву против "Газпрома".

  • Анжела Колацки

    Почему несостоявшийся референдум по отставке мэра Кишинева является началом парламентской гонки, до которой еще целый год, рассказал эксперт.

  • Российско-таджикские учения на полигоне Фахрабад

    Комиссия Генштаба Вооруженных сил России приступила к комплексной проверке 201-й военной базы, дислоцированной в Таджикистане.

  • Наркотические вещества в таблетках

    Из-за неразборчивого почерка врача фармацевт в ташкентской аптеке продал не то лекарство, в результате чего погибли три девочки.

  • Судейский молоток и весы Фемиды

    Эстонский суд не признал заключенный в Америке однополый брак и отказал в виде на жительство гражданке США, состоящей в браке с гражданкой Эстонии.

  • Каха Каладзе

    Бывший игрок футбольного клуба "Милан", а ныне мэр Тбилиси Каха Каладзе будет тратить свою зарплату на благотворительность.

  • Камма Гопия

    В Абхазии проходит акция "Тепло сердца", в ходе которой все желающие могут пожертвовать теплые вещи нуждающимся.

  • Прием граждан Президентом РЮО

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов провел очередной прием граждан республики, которых, как выяснилось, интересуют кредиты и жилье.