00:28 24 Июля 2017
Прямой эфир
ВИДЕО

Перфект, шукра, придем еще раз…

Получить короткую ссылку
71261
© Sputnik / Камилла Алиева / Талех Махмудов

В Старом городе Баку кутабчи раскрыла секрет приготовления самых вкусных кутабов, пользующихся спросом у туристов, съезжающихся в столицу к очередному этапу "Формулы-1".

Пока улицы и проспекты Баку готовятся к очередному этапу Гран-при Азербайджана "Формулы-1", корреспонденты Sputnik Азербайджан отправились в Старый город Баку, а точнее, на улочки с лучшими ресторанами национальной кухни, чтобы узнать, какие блюда сегодня пользуются популярностью у туристов.

Как рассказал администратор одного из ресторанов Намик Гасанов, в летнее время года вырос спрос на кутабы — национальное азербайджанское блюдо: лепешки из пресного теста с разной начинкой — мясом, сыром, зеленью, тыквой. По его словам, иностранцы не только едят их в Баку, но и еще и домой забирают.

Кутабчи Симузар Абдуллаева считает, что приготовить кутабы проще простого. Для этого необходимо:

Мука — 3 стакана

Соль – полторы чайной ложки

Вода – 2 стакана

Сливочное масло – 150 граммов

Начинка

— Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, мята, лук-порей)

— Сыр (брынза либо голландский)

— Тыква

— Мясо (фарш из баранины)

Выпекаются кутабы на сухой выпуклой сковороде – садже — либо в тендире.

"Раскатываем тесто, начиняем нужными ингредиентами и жарим на садже. Помните, тесто раскатывается очень тонко", — утверждает кутабчи.

А самые популярные варианты начинки кутабов — это баранина с луком и зернами граната, зелень и тыква.

По теме

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша
Искусство из глубины веков: тендир


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Чулки в сетку

    Общественники Латвии предлагают брать штрафы с клиентов проституток, но Госполиция уверена, что это просто загонит ночных бабочек в подполье.

  • Даля Грибаусйкате на учениях Tobruq Legacy 2017, архивное фото

    Посольство России в Литве заявило о том, что политический курс Дали Грибаускайте не отвечает интересам страны.

  • Игорь Додон

    Президент Молдовы назвал провокацией принятую парламентом декларацию о выводе российский войск с территории страны.