10:01 20 Февраля 2018
Прямой эфир
ВИДЕО

Перфект, шукра, придем еще раз…

Получить короткую ссылку
77661
© Sputnik / Камилла Алиева / Талех Махмудов

В Старом городе Баку кутабчи раскрыла секрет приготовления самых вкусных кутабов, пользующихся спросом у туристов, съезжающихся в столицу к очередному этапу "Формулы-1".

Пока улицы и проспекты Баку готовятся к очередному этапу Гран-при Азербайджана "Формулы-1", корреспонденты Sputnik Азербайджан отправились в Старый город Баку, а точнее, на улочки с лучшими ресторанами национальной кухни, чтобы узнать, какие блюда сегодня пользуются популярностью у туристов.

Как рассказал администратор одного из ресторанов Намик Гасанов, в летнее время года вырос спрос на кутабы — национальное азербайджанское блюдо: лепешки из пресного теста с разной начинкой — мясом, сыром, зеленью, тыквой. По его словам, иностранцы не только едят их в Баку, но и еще и домой забирают.

Кутабчи Симузар Абдуллаева считает, что приготовить кутабы проще простого. Для этого необходимо:

Мука — 3 стакана

Соль – полторы чайной ложки

Вода – 2 стакана

Сливочное масло – 150 граммов

Начинка

— Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, мята, лук-порей)

— Сыр (брынза либо голландский)

— Тыква

— Мясо (фарш из баранины)

Выпекаются кутабы на сухой выпуклой сковороде – садже — либо в тендире.

"Раскатываем тесто, начиняем нужными ингредиентами и жарим на садже. Помните, тесто раскатывается очень тонко", — утверждает кутабчи.

А самые популярные варианты начинки кутабов — это баранина с луком и зернами граната, зелень и тыква.

По теме

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша
Искусство из глубины веков: тендир


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Грузинский международный биометрический паспорт

    Глава МИД Грузии рассказал, сколько граждан республики воспользовались безвизовым режимом с Европейским союзом с марта 2017 года.

  • Дмитрий Сериков

    Президент Абхазии Рауль Хаджимба освободил Дмитрия Серикова от должности вице-премьера, министра финансов Абхазии.

  • Печатные издания Северной Осетии

    Известные журналисты Северной Осетии встали на защиту уволенных руководителей государственных СМИ.

  • Мигранты. Архивное фото

    В Центральной Азии и Восточной Европе наблюдается рост инфицирования ВИЧ. Как трудовая миграция влияет на распространение вируса в Казахстане?

  • Президент Кыргызской Республики Сооронбай Жээнбеков принял министра внутренних дел страны Улана Исраилова

    Президент Кыргызстана Сооронбай Жээнбеков поручил министру внутренних дел искоренить коррупцию и избавиться от оборотней в погонах.

  • Урожай картофеля, архивное фото

    Экспорт сельхозпродукции из Беларуси достиг 4,9 миллиардов долларов: поставки в ЕС выросли на четверть, но главный покупатель – по-прежнему Россия.

  • Евро

    Странам Балтии, Польше, Венгрии и другим могут серьезно урезать финансирование аграрного сектора и инфраструктурных проектов после Brexit.

  • Литовская писательница Рута Ванагайте, архивное фото

    Литовской писательнице вручили награду за книгу об участии литовцев в убийствах евреев во время Второй мировой войны, автор уже подверглась давлению и жесткой критике.

  • Памятник Петру I на Сенатской площади Санкт-Петербурга

    Гражданин Молдовы угрожал взорвать магазин в Санкт-Петербурге – чем не угодила "телефонному террористу" популярная торговая сеть?

  • Грузинский международный биометрический паспорт

    Глава МИД Грузии рассказал, сколько граждан республики воспользовались безвизовым режимом с Европейским союзом с марта 2017 года.

  • Дмитрий Сериков

    Президент Абхазии Рауль Хаджимба освободил Дмитрия Серикова от должности вице-премьера, министра финансов Абхазии.

  • Печатные издания Северной Осетии

    Известные журналисты Северной Осетии встали на защиту уволенных руководителей государственных СМИ.