21:56 21 Октября 2017
Прямой эфир
ВИДЕО

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша

Получить короткую ссылку
142677
© Sputnik / Камилла Алиева

Каждый азербайджанец с детства знает вкус настоящего азербайджанского лаваша и для каждого из нас нет еды совершеннее. Смотрите на видео Sputnik рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша.

Повар одного из бакинских ресторанов национальной кухни Халима Бабаева рассказывает, что рецепт лаваша в их семье передавался из поколения в поколение.

"В Азербайджане хлебную лепешку пекут столетиями и в каждом из регионов страны называют по-разному — юха или лаваш. В Баку лаваш традиционно выпекают либо в тендире (глинянной печи), либо в печи под названием "кюре", — рассказала повар.

Ингредиенты:

Мука — 500 граммов
Вода — 1 стакан
Дрожжи — 2 чайные ложки
Соль — 1 чайная ложка

Для начала замешиваем тесто — в муку добавляем дрожжи, соль и заливаем водой. Делим настоявшееся тесто на круглые заготовки "кюнда" и раскатываем его до толщины не более пары миллиметров с помощью особой скалки — "охлов". Отправляем готовую лепешку выпекаться в тендире либо печи кюре на 3-4 минуты.

Отметим, что для выпечки лаваша в тендире необходимо смачивать его водой и только после лепить к горячей стенке печи.

Готовый лаваш подаем на стол с зеленью и творогом. Лаваш можно намазать маслом, уложить внутрь сыр и зелень — ощущения от этого простого блюда не передать и, чтобы понять этот вкус лаваша, нужно пробовать его именно в Азербайджане.

По теме

Азербайджанский лаваш – вкусное наследие тюркских народов
Амирасланов: лаваш упоминался еще в Х веке
Наконец-то ЮНЕСКО признал азербайджанский лаваш


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Водительское удостоверение, архивное фото

    В Казахстане должников по уплате алиментов будут лишать водительских прав, заявили на республиканском форуме отцов.

  • Флаги Кыргызстана и Казахстана. Архивное фото

    Кыргызстан отказывается от казахстанских 100 миллионов долларов – их планировалось потратить на приведение инфраструктуры в соответствие требованиям ЕАЭС.

  • Проверка документов, архивное фото

    Россия намерена установить на время ЧМ по футболу временные посты на границе с Беларусью, если к тому времени не будет единой миграционной карты.

  • Янис Юрканс

    Бывший министр иностранных дел Латвии Янис Юрканс заявил, что Крым – это Россия, с Москвой надо начать диалог и отменить санкции.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте прибывает в Брюссель на саммит Евросоюза, 19 октября 2017 года

    Средства для вступления Турции в ЕС могут перенаправить на другие цели, не касающиеся этой страны, заявила президент Литвы Даля Грибаускайте.

  • Лебедински Максим

    Поправки в УК, предлагаемые Европейской народной партией, позволят пересажать весь парламент, считает советник президента Молдовы.