05:53 26 Июня 2017
Прямой эфир
ВИДЕО

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша

Получить короткую ссылку
125777
(2:23 / 15.64Mb / просмотров видео: 554)
© Sputnik / Камилла Алиева

Каждый азербайджанец с детства знает вкус настоящего азербайджанского лаваша и для каждого из нас нет еды совершеннее. Смотрите на видео Sputnik рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша.

Повар одного из бакинских ресторанов национальной кухни Халима Бабаева рассказывает, что рецепт лаваша в их семье передавался из поколения в поколение.

"В Азербайджане хлебную лепешку пекут столетиями и в каждом из регионов страны называют по-разному — юха или лаваш. В Баку лаваш традиционно выпекают либо в тендире (глинянной печи), либо в печи под названием "кюре", — рассказала повар.

Ингредиенты:

Мука — 500 граммов
Вода — 1 стакан
Дрожжи — 2 чайные ложки
Соль — 1 чайная ложка

Для начала замешиваем тесто — в муку добавляем дрожжи, соль и заливаем водой. Делим настоявшееся тесто на круглые заготовки "кюнда" и раскатываем его до толщины не более пары миллиметров с помощью особой скалки — "охлов". Отправляем готовую лепешку выпекаться в тендире либо печи кюре на 3-4 минуты.

Отметим, что для выпечки лаваша в тендире необходимо смачивать его водой и только после лепить к горячей стенке печи.

Готовый лаваш подаем на стол с зеленью и творогом. Лаваш можно намазать маслом, уложить внутрь сыр и зелень — ощущения от этого простого блюда не передать и, чтобы понять этот вкус лаваша, нужно пробовать его именно в Азербайджане.

По теме

Азербайджанский лаваш – вкусное наследие тюркских народов
Амирасланов: лаваш упоминался еще в Х веке
Наконец-то ЮНЕСКО признал азербайджанский лаваш


Loading...

Еще видео

  • Формула-1 в Баку завершилась концертом Мэрайи Кэри
    Последнее обновление: 01:12 26.06.2017
    01:12 26.06.2017

    "Формула-1" в Баку завершилась концертом Мэрайи Кэри

    Последний болид пересек финишную черту на трассе Гран-при Азербайджана "Формулы-1" в Баку и поклонники Мэрайи Кэри смогли насладиться ее сольным концертом. Смотрите на видео Sputnik, как это было.

    90
  • Путин о нелегальных разведчиках
    Последнее обновление: 18:37 25.06.2017
    18:37 25.06.2017

    Путин о разведчиках: это избранные люди

    Президент России Владимир Путин в интервью телеканалу "Россия 1" рассказал о том, на какие жертвы приходится идти разведчикам, находящимся на секретной службе за рубежом.

    20
  • Волейбол в грязи
    Последнее обновление: 16:20 25.06.2017
    16:20 25.06.2017

    Болотный волейбол: из грязи в победители

    В деревне Поги Ленинградской области состоялся открытый Чемпионат Санкт-Петербурга по болотному волейболу.

    24
  • LIVE: Ураза-байрам в Москве
    Последнее обновление: 08:00 25.06.2017
    08:00 25.06.2017

    ТРАНСЛЯЦИЯ ЗАВЕРШЕНА: Ураза-байрам в Москве

    В день начала Ураза-байрам 25 июня с раннего утра праздничные молитвы начались во всех четырех комплексах мечетей города Москвы: в Московской исторической мечети, комплексе мечетей "Инам" и "Ярдям" в Отрадном, Мемориальной и Московской соборной мечетях.

    235

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Операция, архивное фото

    Медики извлекли из бедра 92-летнего ветерана Великой Отечественной войны фашистскую пулю, 73-летней давности.

  • Поврежденный падением дерева автомобиль, из-за сильного ветра в Бишкеке

    Сильный ветер в Бишкеке поломал деревья, повалил дорожные знаки и железные ограды.

  • Зубры на опушке в Беловежской пуще, архивное фото

    Изменение нынешнего статуса Беловежской пущи нежелательно, заявили в Минприроды Беларуси в ответ на предложение Польши исключить лес из всемирного природного наследия ЮНЕСКО.

  • Вид на планету Земля из космоса

    Первый латвийский искусственный спутник Земли Venta-1 доставлен на орбиту сегодня утром, он будет вращаться вокруг Земли на высоте 500 км.

  • Преступления по сети, архивное фото

    Банк Литвы провел опрос среди финансовых учреждений страны, в результате которого впервые было отмечено, что самые большие риски они видят в кибернетических атаках.

  • супермаркет

    Депутаты парламента Молдовы одобрили проект по исключению с упаковок и этикеток даты изготовления продукта.