17:27 19 Июля 2018
Прямой эфир
  • RUB0.0270
  • USD1.7000
  • EUR1.9801
ВИДЕО

Рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша

Получить короткую ссылку
177087
© Sputnik / Камилла Алиева

Каждый азербайджанец с детства знает вкус настоящего азербайджанского лаваша и для каждого из нас нет еды совершеннее. Смотрите на видео Sputnik рецепт приготовления традиционного азербайджанского лаваша.

Повар одного из бакинских ресторанов национальной кухни Халима Бабаева рассказывает, что рецепт лаваша в их семье передавался из поколения в поколение.

"В Азербайджане хлебную лепешку пекут столетиями и в каждом из регионов страны называют по-разному — юха или лаваш. В Баку лаваш традиционно выпекают либо в тендире (глинянной печи), либо в печи под названием "кюре", — рассказала повар.

Ингредиенты:

Мука — 500 граммов
Вода — 1 стакан
Дрожжи — 2 чайные ложки
Соль — 1 чайная ложка

Для начала замешиваем тесто — в муку добавляем дрожжи, соль и заливаем водой. Делим настоявшееся тесто на круглые заготовки "кюнда" и раскатываем его до толщины не более пары миллиметров с помощью особой скалки — "охлов". Отправляем готовую лепешку выпекаться в тендире либо печи кюре на 3-4 минуты.

Отметим, что для выпечки лаваша в тендире необходимо смачивать его водой и только после лепить к горячей стенке печи.

Готовый лаваш подаем на стол с зеленью и творогом. Лаваш можно намазать маслом, уложить внутрь сыр и зелень — ощущения от этого простого блюда не передать и, чтобы понять этот вкус лаваша, нужно пробовать его именно в Азербайджане.

По теме

Азербайджанский лаваш – вкусное наследие тюркских народов
Амирасланов: лаваш упоминался еще в Х веке
Наконец-то ЮНЕСКО признал азербайджанский лаваш


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Ракета на стартовой площадке космодрома Байконур, архивное фото

    Космодром "Байконур" начинают готовить к массовому запуску спутников связи OneWeb, перенеся из-за этого запланированные старты грузовых кораблей "Прогресс".

  • Архивное фото мэра Бишкека Албека Ибраимова

    ГКНБ задержал мэра Бишкека Албека Ибраимова – градоначальник игнорировал вызовы следователя и угрожал правоохранителям.

  • Настя Рыбка в суде Паттайи

    Белорусские "секс-гуру" Алекс Лесли и Настя Рыбка, обвиняемые судом Таиланда по четырем статьям Уголовного кодекса, готовятся защищаться в суде.

  • Папа Римский Франциск

    В Латвии объявили набор добровольцев, которые готовы помочь в проведении визита папы римского в республику.

  • Попкорн и желейные мишки

    В Литве остановили показ мультфильма "Два хвоста", который транслировался в кинотеатрах на русском языке без субтитров.

  • Здание Европейского суда по правам человека

    Европейский суд по правам человека обязал Россию выплатить почти 2,5 миллиона евро молдавским фермерам, которые лишились доступа к землям в Приднестровье.

  • Логотип компании Газпром , архивное фото

    Российская корпорация "Газпром" заявила о прекращении поиска полезных ископаемых в Таджикистане, посчитав деятельность на территории страны нецелесообразной.

  • Здание компании Siemens

    Немецкая Siemens намерена построить промышленную ветровую электростанцию мощностью 100 МВт в Узбекистане.

  • Шампанское. Иллюстративное фото.

    Несмотря на повышение акцизов на алкоголь в Латвии приграничная торговля растет, принося республике немалые доходы и пробивая брешь в бюджете Эстонии.