08:19 28 Апреля 2017
Прямой эфир
ВИДЕО

Праздничные сладости: шекербура по-загатальски

Получить короткую ссылку
69651
(1:41 / 10.75Mb / просмотров видео: 333)
© Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

До наступления весны и главного праздника в Азербайджане – Новруз байрамы – остаются считанные дни. Домохозяйки уже начали подготовку к "сладкому празднику".

В последний вторник перед Новрузом — "Ил ахыр чершенбе" в каждом доме выпекаются сладости, традиционные в весенний праздник. "Сладкий ореховый пирожок (фындыгчерек), популярный в северо-западных регионах Азербайджана, уже начали выпекать в Загатальском районе.

Домохозяйка Светлана Махсимова раскрывает секрет приготовления лакомства, напоминая, что рецепт и сам "ореховый пирожок" похож на шекербура — национальное печёное изделие из теста с орехами. Только в этом случае наш пирожок жареный, а шекербура выпекается в духовке.

Ингредиенты:

Мука — 1 килограмм
Гатыг (кисломолочный продукт) — 3 стакана
Яйца — 3 штуки
Чайная сода — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка

Для начинки:

Очищенные и молотые орехи — 500 граммов
Сахарный песок — 500 граммов
Протертые семена кинзы — 1 чайная ложка

Для начала нужно взбить яйца с гатыгом и добавить чайную ложку соды и соль. В полученную смесь высыпаем муку и начинаем замешивать. Полученному тесту даем настояться, а уже после разделяем на части и раскатываем скалкой на кружки диаметром в 10 сантиметров. Наполняем их начинкой — орехи, сахарный песок и семена кинзы. Аккуратно закрываем и начинаем жарить на заранее разогретой сковороде.

Через десять минут наши "сладкие ореховые пирожки" можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

По теме

Рецепт азербайджанских сладостей, сопровождающих праздник Новруз
Сладости на Новруз Байрамы: калорийно, но поправимо


Loading...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Владимир Макей накануне совместной коллегии МИДов РФ и РБ

    Кое-кто пытается культивировать имидж Беларуси как нахлебника России, но пена в очередной раз схлынет, заявил глава белорусского МИДа.

  • Обыски в кабинете министра транспорта Юрия Киринчука

    После обысков в доме и служебном кабинете задержан министр транспорта и дорожной инфраструктуры Молдовы Юрий Киринчук.

  • Олжас Сулейменов

    Олжас Сулейменов призвал не спешить с переводом казахского языка на латиницу, поскольку это может помешать скорости развития народа.

  • мвд.

    Милиция курортных городов Абхазии переходит на усиленный режим работы, чтобы обеспечить безопасность граждан и гостей республики.

  • Маргус Цахкна на официальной церемонии по случаю развертывания многонационального батальона НАТО в Тапа

    В Эстонии боятся, что за размещение в Прибалтике 4000 солдат НАТО, Россия после учений "Запад-2017" оставит в Беларуси 100 тысяч военных.

  • Сотрудники МЧС на месте крушения самолета недалеко от аэропорта Манас

    Родственникам погибших и пострадавшим в результате падения грузового Boeing 747 в поселке Дача СУ, перечислены деньги со спецсчета МЧС.

  • 155-мм гаубица M777

    Шесть миллионов евро потратит Латвия на приобретение у Австрии подержанных 155-миллиметровых гаубиц серии M109.

  • Георгиевская ленточка в руках волонтера

    Ташкентская милиция не собирается запрещать георгиевские ленты. Просто всем желающим раздают ленты, стилизованные под флаг Узбекистана.

  • Кальянная в отеле, фото из архива

    Использование кальяна и электронных сигарет будет запрещено в Азербайджане в тех же местах, где нельзя курить табак.

  • Вице-премьер, министр энергетики Грузии Каха Каладзе

    "КазТрансГаз" грозит Грузии Лондонским арбитражем. Тбилиси надеется, что до суда дело не дойдет. Причина спора – 150 миллионов долларов.

  • Олжас Сулейменов

    Олжас Сулейменов призвал не спешить с переводом казахского языка на латиницу, поскольку это может помешать скорости развития народа.

  • Маргус Цахкна на официальной церемонии по случаю развертывания многонационального батальона НАТО в Тапа

    В Эстонии боятся, что за размещение в Прибалтике 4000 солдат НАТО, Россия после учений "Запад-2017" оставит в Беларуси 100 тысяч военных.