Тандыр – материально-культурный образец богатой культуры застолья азербайджанского народа. В Азербайджане выпечка хлеба в тандыре – это древняя традиция.
Ее история совпадает с началом нашей эры. Традиции выпечки хлеба в тандыре в Азербайджане тысячелетиями переходило от поколения к поколению, представляя собой древнее народное ремесло.
Азербайджанцы считают хлеб священным даром и приравнивают его к Корану. Люди в молитвах просят у Всевышнего не испытывать их хлебом, дабы не познать нужды в нем, и дорогих гостей встречают хлебом и солью.
В Азербайджане и хлеб, и тандыр считаются священными. Во время явлений природы – при затмении солнца, при землетрясении люди бежали к тандыру. Они верили, что у тандыра Всевышний защитит их.
А как готовят азербайджанский чурек в тандыре, можно узнать, ознакомившись с фотолентой.