Азербайджанские сладости – бакинская пахлава

© knitting-infoшекинская пахлава
шекинская пахлава - Sputnik Азербайджан
Подписаться
Для того чтобы пахлава получилась насыщенной и еще более вкусной, к ней готовят сладкий сироп.

БАКУ, 23 окт – Sputnik. Чтобы приготовить бакинскую пахлаву, нужно приготовить тесто и начинку и наслоить их друг на друга. После этого тесто нужно выпечь в духовке, добавив соответствующей заливки.

Для начала нужно приготовить тесто. Взбиваем яйца в миске, доливаем туда растопленное масло, молоко, сахар, кардамон, сметану дрожжи. Все перемешиваем. Понемногу добавляем муки и вымешиваем в течение 15 минут до однородности. Когда тесто готово, оставляем его в стороне.

Заливаем миндаль кипятком. Оставляем на 5 минут, откидываем на сито. Сушим миндаль в духовке при 100 градусах, постоянно помешивая.

Фундук сушим в духовке минут 10. Очистить фундук и миндаль. Миндаль, фундук и грецкий орех измельчаем в блендере.

Ореховую смесь мешаем с цукатами и отставляем сторону. В это время теста делим на произвольное количество частей. Сколько частей, столько слоев теста и будет в пахлаве.

Начинку делим на несколько частей. Частей начинки должно быть на одну меньше, чем частей теста. Смазываем части теста начинкой, формируем пахлаву.

Разрезаем пахлаву на ромбики, украшаем каждый ромбик произвольным видом ореха.

Выпекать пахлаву в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Тем временем перемешать воду, сахар, желток. Через 15 минут залить пахлаву заливкой и оставить в духовке еще на полчаса.

Для того чтобы пахлава получилась насыщенной и еще более вкусной, к ней готовят сладкий сироп. Для приготовления сиропа на основе меда и горячей воды понадобится всего два ингредиента: горячая вода и мед. Нужно смешать воду с медом и полить этим сиропом почти готовую пахлаву.

Лента новостей
0